蘑菇大棚在蘑菇用戶中也廣為流傳。讓我們重新認(rèn)識(shí)蘑菇大棚，讓還沒有使用過蘑菇大棚的用戶們了解一下，使用過的客戶看看自己在建設(shè)過程中有沒有忽略重要的細(xì)節(jié)。

材料作為蘑菇大棚工程的源頭，要把好項(xiàng)目質(zhì)量關(guān)，要從材料的選用上把好關(guān)。比如蘑菇大棚上用的鋼構(gòu)件，對鋼材加工除銹，在熱鍍后，質(zhì)檢部門再進(jìn)行檢測，檢測合格后才會(huì)運(yùn)往工地使用。
蘑菇大棚技術(shù)方面的控制
項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有設(shè)計(jì)人員，在每個(gè)項(xiàng)目開工前，會(huì)對工程技術(shù)人員進(jìn)行詳細(xì)的項(xiàng)目培訓(xùn)，把本項(xiàng)目的難點(diǎn)、要點(diǎn)拿出來研討，對容易出錯(cuò)的地方提前做好防范，這樣工程技術(shù)人員在項(xiàng)目開工之前做到心中有數(shù)，項(xiàng)目啟動(dòng)后按照預(yù)定的計(jì)劃和步驟實(shí)施，避免了在施工過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤，也保了整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施質(zhì)量。

蘑菇大棚施工過程的控制
每個(gè)蘑菇大棚都應(yīng)配有技術(shù)工程師，在項(xiàng)目的實(shí)施過程中，工程師服務(wù)于施工的全過程。保施工人員嚴(yán)格按照圖紙及規(guī)范執(zhí)行。

蘑菇大棚種植詳細(xì)步驟：1、蘑菇養(yǎng)殖時(shí)間：在秋收后備好主料，并安排在8月-9月這個(gè)時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備，蘑菇菌絲在12月-1月播種，大約3月份出蘑菇，5月份左右生長結(jié)束。2、輔料進(jìn)棚：建議需要對養(yǎng)殖棚提前消毒，過兩三天后進(jìn)輔料，在室內(nèi)鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，測試料的溫度，在28攝氏度以下可以進(jìn)行播種菌絲。3、播種蘑菇菌絲：播種菌絲的時(shí)候注意給工作人員和工具消毒，播種過程中可采用多次播種的法，每瓶種可播0.7~0.8平方米。4、播種后3天內(nèi)緊閉大棚，保溫保濕，以確保菌絲萌發(fā)和生長，3天后可以在晚上適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，15天左右可覆土，均勻的覆蓋在料面上，當(dāng)菌絲長在土縫的時(shí)候開始澆水，促使蘑菇生長。蘑菇生長的適宜溫度是10-20度，注意確保大棚內(nèi)的溫度和濕度。5、采收蘑菇時(shí)，采大留小，旋轉(zhuǎn)摘下，注意不要傷及周圍的幼菇。每批菇采完后，清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補(bǔ)好覆土層、填平菇腳坑。

蘑菇大棚生長條件：

1、營養(yǎng)：蘑菇是一種腐生真菌，依靠培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質(zhì)來生長發(fā)育。蘑菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖，淀粉、維生素、半纖維素及木質(zhì)素等，依靠其他微生物以及蘑菇菌菌絲分泌的酶將它們分解為簡單的碳水化合物后，才能吸收利用。蘑菇可以利用的氮源有尿素、銨鹽、蛋白胨、氨基酸等，蘑菇生長還需要磷、鉀、鈣等礦質(zhì)元素及鐵、鉬等微量元素。因此，配制培養(yǎng)基時(shí)，除了用糞草等主要原料外，還要按照的比例加尿素、硫酸銨、過磷酸鈣等化肥以及石膏、石灰，以滿足蘑菇生長發(fā)育的需要。

2、溫度：菌絲生長的溫度在5—33℃之間，其適溫度為23—25℃，低于5℃生長緩慢，高于25℃菌絲生長雖快，但纖細(xì)無力，容易衰老，超32℃菌絲易衰或發(fā)黃、倒?fàn)睿灾劣谕Ｖ股L。

子實(shí)體在7—22℃均可形成，以15—18℃為適宜，在此溫度范圍內(nèi)，出菇期僅維持3個(gè)月左右。在13—18℃范圍內(nèi)，出菇期可維持6個(gè)月。在_低溫度下所形成的子實(shí)體潔白、粗壯、菇形園整、肉厚、產(chǎn)量高。在子實(shí)體形成期間，尤其是從幼蕾到幼菇階段，溫度只能維持原溫，不可使之回升，否則會(huì)造成大批薄皮硬開傘菇或大量菇蕾萎縮死亡。因?yàn)榫z實(shí)質(zhì)上象相互連通的“管子”，在_低溫時(shí)菌絲相互扭結(jié)，形成菇蕾，養(yǎng)分借助菌絲細(xì)胞中原生質(zhì)的流動(dòng)集中運(yùn)往菇蕾供生長發(fā)育，若溫度回升，尤其是_高溫度時(shí)間偏長，菌絲又把菇蕾中的養(yǎng)分輸送給周圍的菌絲，供菌絲蔓延生長，結(jié)果使大批幼菌蕾死亡。孢子散發(fā)的溫度以18—20℃適宜，若超27℃，是相當(dāng)成熟的子實(shí)體，也不會(huì)發(fā)出孢子。孢子萌發(fā)的溫度以24—26℃為適宜，過高或過低都會(huì)延長萌發(fā)時(shí)間或不萌發(fā)。

3、水分和濕度：蘑菇在生長期間需要的水分來源于培養(yǎng)料覆土和栽培場所的空氣相對濕度。在蘑菇菌絲生長階段，要求培養(yǎng)料的含水量在60—65%。低于50%菌絲生長緩慢，絨毛菌絲多而纖細(xì)，不易形成子實(shí)體;高于70%培養(yǎng)料內(nèi)氧氣含量減少，蘑菇菌絲體生長同樣會(huì)受到影響。覆土層的濕度應(yīng)保持在18—20%左右，過干會(huì)影響菌絲體和幼菇發(fā)育，并使蘑菇品質(zhì)下降。出菇期間，空氣相對濕度應(yīng)控制在85—90%之間。若超95%，菌蓋上會(huì)長期留存水滴，容易發(fā)生各種細(xì)菌性病斑;若低于70%會(huì)使菌蓋表面變硬，甚至發(fā)生龜裂，易空心;若低于50%，小菇蕾會(huì)枯萎死亡，停止出菇。

4、空氣：蘑菇屬好氣性真菌，無論是菌絲生長階段還是子實(shí)體發(fā)生期間，都需要充足的新鮮空氣。在發(fā)菌階段CO2濃度應(yīng)控制在0.034—0.1%內(nèi)。出菇階段若超0.1%，則菌蓋小，菌柄細(xì)長，極易開傘;若CO2濃度高于0.5%，會(huì)抑制子實(shí)體分化，停止出菇，同時(shí)培養(yǎng)料內(nèi)的絨毛菌絲生長旺盛，長到覆土的表面。因此，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣，供以充足的新鮮空氣。

5、光照：蘑菇生長不需要光線，整個(gè)過程可在黑暗條件下進(jìn)行。在黑暗環(huán)境下長出的子實(shí)體顏色潔白、朵形圓整、質(zhì)量_好。但子實(shí)體生成時(shí)，建議能有散射光的刺激，此時(shí)，菇房光線也不宜過亮，如光線過亮菇體表面易干燥變黃，品質(zhì)下降。

6、酸堿度（PH值）：蘑菇菌絲在PH值5.8—8.0之間均可生長，適宜的PH值是7左右。由于菌絲體在生長過程中會(huì)產(chǎn)生碳酸和草酸，這些有機(jī)酸積累在培養(yǎng)料和覆土層里會(huì)使菌絲生活的環(huán)境逐漸變酸，PH值下降。因此，在播種時(shí)，培養(yǎng)料的PH值應(yīng)調(diào)節(jié)至7.8—8.0之間;土粒的PH值調(diào)至8.0左右，這樣既有利于菌絲生長，又能抑制霉菌的發(fā)生。